Disfrutemos de este 18 de septiembre

Festejar sin tener que lamentarse más tarde.

La principal recomendación para estas festividades es beber y comer con moderación en ambientes limpios, preocuparse del origen y calidad de los alimentos, y que los locales en donde va a consumir cumplan con las medidas sanitarias y de higiene.

Uno de los mayores riesgos es adquirir una infección por alimentos con bacterias, como la salmonella y shigella o toxinas, como la esfilocócica, que se encuentra en la mayonesa. Los cuadros bacterianos son lentos en aparecer y se acompañan de fiebre, durando aproximadamente dos días. En cambio, las toxinas provocan una violenta reacción horas después del consumo.

Recomendaciones prácticas:

• No olvide que el exceso de alimentos puede provocar intoxicación alimentaría.
• Adquiera alimentos sólo en lugares autorizados
• Evite el contacto de alimentos crudos con cocidos (contaminación cruzada)
• Al comprar carne observe que esta sea fresca, tenga buen aspecto, color y olor.
• Consuma carnes bien cocidas, especialmente el cerdo y hamburguesas.
• Los productos marinos deben mantenerse en frió, consumirlos frescos y de preferencia cocidos
• Los alimentos que no son consumidos en el momento deben ser refrigerados, sobretodo "las empanadas".
• Todas las preparaciones con huevo también deben mantenerse refrigeradas
• Evite recalentar mas de una vez los alimentos.
• No vuelva a congelar alimentos que ya han sido descongelados.
• Recuerde que la chicha tiene un efecto altamente diarreico aunque esté buena y sea de calidad. Si estos síntomas duran por más de 24 horas consulte a su médico, ya que existe riesgo de una deshidratación severa.
• Lo más importante "Consuma alcohol con moderación y si lo hace no conduzca"